荤素搭配 上海青排骨查看源代码讨论查看历史
上海青搭配排骨,一菜搞妥一顿饭,荤素搭配,营养且美味,骨头也入味,不信你试试?
上海青排骨的用料
目录
上海青排骨的做法
- 猪肋排斩块、洗净
- 姜切片,葱切葱花
- 上海青洗净,一棵切4瓣
- 沸水锅中加适量盐、食用油,放入上海青灼至断生,捞出
- 在盘中摆好
- 另起锅注入适量水烧开,放入猪肋排和10ml料酒,灼至猪肋排转色,捞出
- 锅中注少许水,加入适量食用油和白糖,炒至变红
- 注入适量清水
- 倒入猪肋排
- 倒入八角、姜片和葱段
- 加入生抽和老抽
- 加入料酒和陈醋
- 加入盐和白糖,拌匀
- 小火煮30-40分钟,夹出排骨,放在上海青上
- 锅内汤汁煮沸,加入淀粉和少许水拌匀的水淀粉
- 拌至浓稠
- 浇在排骨上即可[1]