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| 茶艺基础 |
茶艺，看似简单，实为大有学问。本书遵循选茶、择水、配具、冲泡、品饮、感悟这一茶艺程序，系统地讲述了绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶、白茶以及其他茶的冲泡技艺和品饮艺术，从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
图书信息
书 名: 茶艺基础( 识茶、鉴茶、泡茶)
作 者：张莉颖
出版社：上海文化出版社
出版时间：2009-5-1
ISBN:9787807403920
开本：16开
定价:39.80元
内容简介
茶艺，看似简单，实为大有学问。本书遵循 选茶、择水、配具、冲泡、品饮、感悟这一茶艺程序，系统地讲述了绿茶、 乌龙茶、红茶、 普洱茶、 白茶以及其他茶的冲泡技艺和品饮艺术，从形式到内容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
本书是值得茶艺从业人员、茶艺爱好者、茶文化爱好者、茶馆经营者学习、欣赏、借鉴、收藏的好书。
作者简介
张莉颖， 中国国际茶文化研究会副秘书长、学术部副主任、海外培训部主任，浙江省林学院茶文化学院客座副教授。 长期从事茶文化工作，曾赴日本研修“茶道”一年多，多次赴日本、韩国及东南亚进行茶文化的交流。曾在许多国际茶文化会议上进行茶艺示范，得到了日本、韩国等国际 茶艺师友人的 交口称赞。 个人专著《中国名茶茶艺》、《名山名水与名茶》、《茶馆常用外语（英、日）》、《饮茶与康乐》、《清代澳门对外贸易》等。在国内外杂志上，发表《唐代陆羽煮茶法的研究5实践》、《论普洱茶的冲泡》、《梅家坞茶文化生态村的建设》、《乌龙茶健康功能及其应用》、《绚丽的工艺茶》、《中国茶艺的多元化》等茶文化论文二十余篇，并多年为海内外茶文化工作者讲授茶文化课程。
推荐
《茶艺基础》是张莉颖编写的，由上海文艺出版社出版。
序言
中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，茶艺、茶道古已有之。唐代封演《封氏闻见记》记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事……有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行。”文中提到的常伯熊，是中国茶文化史上第一位见之于文献的茶道艺术表演家。自唐宋以降，饮茶之风盛行，从宫廷到民间，茶艺、茶道大行。中国茶文化的影响力遍及日本、朝鲜半岛、东南亚，更远至英国、西班牙、荷兰、葡萄牙等国。鸦片战争以后，中国国力式微，民生凋敝，国人对于茶文化、茶艺、茶道日见疏远。新中国成立以后，特别是改革开放以来，中国的经济迅速发展，人民的生活水平日益提高，茶文化活动蓬勃兴起，茶艺这一独特的茶文化表现形式，更是受到民众的普遍关注和欢迎。 茶艺，通俗地说，就是泡茶的技艺和品茶的艺术。本书作者张莉颖女士是精于此道的行家里手。张莉颖女士系中国国际茶文化研究会副秘书长、学术委员会秘书，她同时又执教于浙江林学院，为林学院茶文化学院的副教授，是一位从事茶文化工作的专家。
张莉颖女士早岁从事旅游工作，上世纪80年代东渡日本，在镰仓、静冈专门研修茶文化，潜心研习茶道茶艺。学成回国后，正值国內改革开放，张莉颖女士心无旁骛，一心专注于茶文化工作。
茶艺，看似简单，实为大有学问。张莉颖女士的新著《茶艺基础》，遵循选茶、择水、配具、冲泡、品饮、感悟这一茶艺程序，系统地讲述了绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶、白茶以及其他茶的冲泡技艺和品饮艺术，从形式到內容、从技艺到文化、从茶艺到茶道，深入浅出，细细道来，图文并茂，直观易懂。
张莉颖女士称得上是一位十分敬业、勤于思考、笔耕不辍的人。经过长期的理论研修和茶艺实践，她在许多国际茶文化会议上带领学生进行茶艺示范，得到了日本、韩国等国际茶艺师友人的交口称赞。我相信，她在本书中展示的各式冲泡方法都是行之有效、品之味美的。
本书是值得茶艺从业人员、茶艺爱好者、茶文化爱好者、茶馆经营者学习、欣赏、借鉴、收藏的好书。[1]