茄子土豆泥查看源代码讨论查看历史

茄子土豆泥

原图链接来自 百度 的图片

中文学名:茄子土豆泥

茄子土豆泥

茄子土豆泥是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

中文名 茄子土豆泥

主要原料 茄子

是否含防腐剂 否

适宜人群 所有

制作原料

茄子半个，土豆两个，洗净削皮，切成片。茄子切好后过一下凉水，防止变黑，（茄子切后，由于氧化作用很快会变呈黑色），放在盘里备用

制作方法

锅内倒入适量水，把鸡蛋洗好放在锅里。（因为鸡蛋比较容易熟，所以蒸到一半的时候，需要拿出来，小心烫手）。

把准备好的茄子土豆放在蒸屉上，盖锅盖，蒸15分钟。注意底下不要放蒸布，因为蒸茄子的时候会蒸出大量水分，这样可以让水分顺着窟窿眼流下去。

因为宝宝喜欢吃蒸南瓜，在边上放了一点南瓜，南瓜含丰富的维生素哦，如果有火，嘴唇红，吃这个一次保证就好。

15分钟后，揭盖，需要晾温备用，以防烫到宝宝。

把茄子土豆分别捣成泥状或者小块，放些许盐，拌匀。

鸡蛋包好，蛋青和蛋黄分开，分别捣碎。把茄子，土豆，蛋黄，蛋清，分别放好，

中间撒上西红柿酱。美味的一道菜就做好了。