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苦瓜腐皮汤

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苦瓜腐皮汤是一道家常美食，主要食材是苦瓜。

基本信息

中文名； 苦瓜腐皮汤

主要食材； 苦瓜

辅料； 火腿、腐皮

调料； 盐、味精、香油

主料

苦瓜

辅料

火腿、腐皮

调料

盐、味精、香油

烹制方法

1、取一大碗，用凉开水调制半碗淡盐水，将苦瓜用削皮器，刮成薄片，放入淡盐水中浸泡片刻;

2、锅中加水烧开后，将苦瓜片、豆腐皮放入，水开后转中火煮2-3分钟，再加入火腿丝，加盐、味精、香油调味出锅即可。

特点

清淡爽口，咸香微苦。