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芹菜炒油条

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中文学名:芹菜炒油条

芹菜炒油条

芹菜炒油条是一道菜品，主料是芹菜、油条等，配料是新鲜葱等，调料为食用油、食用盐、酱油等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。

中文名 芹菜炒油条

主 料 150g芹菜、50g油条

配 料 适量油、适量盐 营养分析 芹菜的平肝降压作用

主料

150g芹菜， 50g油条，

配料

适量油， 适量盐，

营养分析

芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，

减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

制作步骤

1 焯好的芹菜切段。

2 一根油条切段。

3 在锅里放入少许油。

4 放入芹菜，加少许盐。

5 放入油条。

6 大火翻炒2分钟后出锅即可。