中文名： 芹菜木耳炒鸡蛋
芹菜木耳炒鸡蛋，是一道用芹菜、木耳、鸡蛋制作的菜肴。[1]
主料:芹菜、鸡蛋、黑木耳。
配料:盐、油、胡椒粉、葱。
1、把芹菜收拾冲洗干净后切片，用热水焯一下，捞出沥干。
2、水泡好的木耳煮熟，捞出沥干，葱切花。
3、鸡蛋中加点胡椒粉打散后放入油锅炒一下，盛出。
4、锅中重新倒入油，油热以后下葱花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均匀再加炒好的鸡蛋，加盐调味出锅。
鸡蛋很容易熟，炒得过久会老。
