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花菇玉米炒蛋

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麻麻生病没什么胃口吃饭 我便选择这道菜。菌类营养丰富且用于炒菜鲜美多汁，

配以香甜爽口的粟玉米。与鸡蛋完美结合，是一道简单易行的家常菜。麻麻吃后赞不绝口大家不妨试试

花菇玉米炒蛋的用料

花菇2朵 鸡蛋2只， 玉米粒适，量 食盐

味精 白糖， 调味粉，

花菇玉米炒蛋的做法

打散鸡蛋，在蛋液中放入适量盐。（喜辣者可以放少许生辣椒粉，味道更佳）将生玉米粒放入锅中大火煮约10分钟，煮熟后捞起空水。待用。

将花菇放入碗中，倒进开心里泡开。（应用滚烫的开水泡两遍，第一遍三五分钟，第二遍十分钟即可）泡

完花菇第二遍的水不要倒掉，备用。将泡好的花菇取出空干水，切成薄片。

倒油烧至七八分熟时，倒入蛋液翻炒使其为一小块一小块状时。倒入玉米粒，撒盐及调料粉。再次翻炒约30秒。盛盘备用。

倒油烧至七分熟，放入花菇。翻炒约两分钟，撒盐滴入酱油少许。提色即可。将二遍泡花菇的水倒入三至五汤勺并加入一茶勺白糖。焖锅两分钟。

花菇玉米炒蛋的做法

倒入玉米鸡蛋，翻炒。盖上锅盖焖三分钟。关火，撒味精最后一次翻炒。盛盘，大功告成

花菇玉米炒蛋的烹饪技巧

1.若选用香菇则应选择四到五个。香菇较小。