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慶元香菇

中文名稱:慶元香菇

外文名稱:Qingyuan mushroom

別       稱:花菇

生產方法:高棚層架栽培花菇法

  慶元香菇別稱花菇。是浙江省麗水市慶元縣的支柱產業[1],有八百多年生產歷史。慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴,自古為宮廷貢品。先後獲得九四年「第五屆亞太國際貿易博覽會」金獎和九六年「第二屆國際各行業產品暢銷博覽會」金獎。1992年7月台灣大學植物系教授李瑞青先生一行來慶元考察後,亦認定香菇 技術的發祥地是在中國而不是日本。

簡介

慶元是世界人工栽培香菇的發祥地,南宋建炎四年(1131年)出生於慶元縣龍巖村的吳三公發明了「原木砍花法」栽培香菇技術,800多年來在慶元菇農中秘傳不息。七十年代以來,歷經了「段木純菌絲接種法」、「代料栽培法」和「高棚層架栽培花菇法」三次重大技術變革。如今慶元已成為飲譽全壞的「中國香菇城」,香菇業成了慶元人民脫貧致富奔小康的支柱產業。聯合國國際熱帶菇類學會主席張樹庭教授經多次實地考證,於1989年親筆題寫慶元是世界「香菇之源」。慶元香菇還被國務院發展研究中心授予兩項「中華之最」:一是「世界人工栽培香菇歷史最早」;二是「全國最大的香菇產地和集散地」[2]

歷史淵源

清康熙《慶元縣誌》載;「慶邑 之民,以制蕈為業。老者在家,壯者居外,川、陝、雲、貴無所不歷」。又據民國36 年《慶元… 香菇(Lentinula edodes (BerK)Pegler),俗稱香蕈,隸屬於真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側耳科,香菇屬。 

營養價值

香菇是我國著名食用菌。科學測定表明,每100克干香菇中含蛋白質13克,脂肪1.8克,碳水化合特54克,粗纖維7.8克,灰分4.9克,並富含鈣、磷、鐵、硒、維生素(B1、B2、C)等,含有7種人體必需的氨基酸。常食香菇有預防佝僂病、感冒,降低血壓、血脂,提高人體免疫力,治療貧血,降低癌症發病率等功效[3] ,是延年益壽的天然保健食品。

產地簡介

慶元縣香菇市場建於1991開業,市場與慶元客運中心相連,交通十分方便,是慶元的經濟窗口。市場由慶元縣市場開發服務中心、縣供銷社投資興建,由浙江省城鄉規劃設計院設計,整體設計新穎,外觀宏偉美觀,內部設施完備,功能齊全。市場占地面積12383平方米,建築面積12715平方米,擁有香菇交易攤店251間,是全國最大的香菇市場。

榮譽

慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴,自古為宮廷貢品。先後獲得九四年「第五屆亞太國際貿易博覽會「金獎和九六年「第二屆國際各行業產品暢銷博覽會「金獎。根據中國農村發展研究院公布的《2011農產品區域公用品牌價值》顯示,2011年「慶元香菇」品牌價值已達44.01億元, 是浙江省最具影響力的農產品品牌之一。

視頻

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中國·麗水國際食用菌大會暨第十一屆慶元香菇文化節開幕

參考文獻

  1. 中國生態環境第一縣 香菇之源當地人網上賣全國,搜狐網,2017-06-07
  2. 慶元香菇,農業農村部,2012-10-22
  3. 【 香菇的 營養價值及功效】 ,大眾養生網,2017-06-19