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慶元香菇

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中文名稱：慶元香菇 外文名稱：Qingyuan mushroom 別       稱：花菇 生產方法：高棚層架栽培花菇法

  慶元香菇別稱花菇。是浙江省麗水市慶元縣的支柱產業，有八百多年生產歷史。慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴，自古為宮廷貢品。先後獲得九四年「第五屆亞太國際貿易博覽會」金獎和九六年「第二屆國際各行業產品暢銷博覽會」金獎。1992年7月台灣大學植物系教授李瑞青先生一行來慶元考察後，亦認定香菇 技術的發祥地是在中國而不是日本。

簡介

慶元是世界人工栽培香菇的發祥地，南宋建炎四年（1131年）出生於慶元縣龍巖村的吳三公發明了「原木砍花法」栽培香菇技術，800多年來在慶元菇農中秘傳不息。七十年代以來，歷經了「段木純菌絲接種法」、「代料栽培法」和「高棚層架栽培花菇法」三次重大技術變革。如今慶元已成為飲譽全壞的「中國香菇城」，香菇業成了慶元人民脫貧致富奔小康的支柱產業。聯合國國際熱帶菇類學會主席張樹庭教授經多次實地考證，於1989年親筆題寫慶元是世界「香菇之源」。慶元香菇還被國務院發展研究中心授予兩項「中華之最」：一是「世界人工栽培香菇歷史最早」；二是「全國最大的香菇產地和集散地」 。

歷史淵源

清康熙《慶元縣誌》載；「慶邑 之民，以制蕈為業。老者在家，壯者居外，川、陝、雲、貴無所不歷」。又據民國36 年《慶元…　香菇（Lentinula edodes (BerK)Pegler），俗稱香蕈，隸屬於真菌門，擔子菌綱，傘菌目，側耳科，香菇屬。　

營養價值

香菇是我國著名食用菌。科學測定表明，每100克干香菇中含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合特54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，並富含鈣、磷、鐵、硒、維生素（B1、B2、C）等，含有7種人體必需的氨基酸。常食香菇有預防佝僂病、感冒，降低血壓、血脂，提高人體免疫力，治療貧血，降低癌症發病率等功效 ，是延年益壽的天然保健食品。

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產地簡介

慶元縣香菇市場建於1991開業，市場與慶元客運中心相連，交通十分方便，是慶元的經濟窗口。市場由慶元縣市場開發服務中心、縣供銷社投資興建，由浙江省城鄉規劃設計院設計，整體設計新穎，外觀宏偉美觀，內部設施完備，功能齊全。市場占地面積12383平方米，建築面積12715平方米，擁有香菇交易攤店251間，是全國最大的香菇市場。

榮譽

慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為宴席上的珍貴佳肴，自古為宮廷貢品。先後獲得九四年「第五屆亞太國際貿易博覽會「金獎和九六年「第二屆國際各行業產品暢銷博覽會「金獎。根據中國農村發展研究院公布的《2011農產品區域公用品牌價值》顯示，2011年「慶元香菇」品牌價值已達44.01億元， 是浙江省最具影響力的農產品品牌之一。

視頻

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