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| 花生糯米糕 |
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花生糯米糕是以糯米和面粉混合花生制成的汉族糕类小吃。
血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。
中文名花生糯米糕外文名Glutinous rice cake with peanut
分 类甜品
口 味香软、甜糯主要食材糯米粉，花生酱，砂糖烹饪难度中等
主料
糯米粉(350克) 籼米粉（排米粉）(50克) 糙米(30克)
调料
浓缩橘汁(100克) 白砂糖(200克) 葱油(300克) 花生酱(50克) 八宝菜(1克)
制作工艺
糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，
包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
食谱营养
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，
营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，
食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
籼米粉（排米粉）
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，
爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。
糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，
还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素
含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，
膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。[1]