花生米拌芹菜查看源代码讨论查看历史

花生米拌芹菜珠

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1.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

3.我家吃芹菜从来不扔叶子，除非太老的叶子才扔掉。

4.拌菜根据自己喜欢的菜来拌。

基本内容

中文名：花生米拌芹菜

主要食材：芹菜、花生仁

口味：酸辣味

分类：私家菜

菜系及功效

私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味

酸辣味 清香味

主料：200克花生米

200克芹菜

配料：3片姜片

制作步骤

1花生米放入盆中。

2姜片，大料，花椒，备好。

3把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

4芹菜洗净，摘去叶子。

5切成寸段。

6入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。

7煮泡好的花生米放入碟中。

8接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。

精选集

1. 花生米拌芹菜

2. 花生米

3. 芹菜花生

4. 各式拌芹菜

5. 西芹花生

特色

清脆色美，味道爽口。

制作方法

1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。

2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。

3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。