芋头香菇粥查看源代码讨论查看历史

芋头香菇粥，浓浓的香菇芋香粥,起油锅先爆香香菇后,再爆香虾米和肉丝~香气释出后.. 加入1匙的酱油炒香~接著马上倒入适量的高汤.. 煮开后加入米饭(约3~4碗)和炸好的芋头。 ... ＊不仅暖了胃也暖和了家人的心。

冷天懒懒的准备晚餐! 那肯定来碗咸粥最适合! 日品有机米是自然的方式栽培，烹煮后的米饭散发出自然的风味，冬天也是芋头粉质最棒的季节~拿来煮粥! 绵密又好吃!! 煮一锅大家吃饱又吃暖。^[1]。

制作材料

芋头 1 颗干香菇 3-4 朵五花肉 1小段蒜头适量芹菜末适量白胡椒粉适量油葱酥适量酱油适量盐适量隔夜饭适量

芋头香菇粥作法

1.芋头削皮切小块,干香菇泡水泡软切条状（香菇水备用）,五花肉只要一点点切肉丝,蒜头切丁,芹菜只要一些切末,隔夜饭可以先拿出放在旁边退冰。
2.起油锅,放入蒜头及干香菇炒香,接著放入油葱酥及五花肉,五花肉炒到微焦接著拿一个比较大的锅子,把炒料及香菇水放进入大锅内。
3.加很多水像煮火锅那样的水量,把芋头块放进入,等水滚,水滚后放入酱油及盐和白胡椒粉调味,这时候还不急著把饭放进入。
4.等芋头开始软化,就把饭放入,均匀把饭散开,转中小火滚,不时搅动一下饭避免底部焦掉,等汤变成白浊色,测试味道,不够咸可以再加盐。

* 芋頭真是個好食材～可甜可鹹..可以入菜也可以是點心,怎麼料理都好吃!假日的午餐利用吃剩的米飯,煮了一鍋芋頭粥..好吃的撇步是～先將芋頭煎or炸過..香氣更好!一鍋到底的煮法快速又方便～ ^[2]。 


* 芋頭粥煮完先放涼一些再上桌,因為會超級燙,我吃的時候被燙過非常多次,吃重口味的人也可以加xo醬來調整味道。^[3]。