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自助山
圖片來自旅行酒吧

自助山[1] ,(The Grand Buffet)是澳門香港一間以自助餐形式供應國際菜式的餐廳,屬於葡京餐飲集團旗下,該餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯聞名。

歷史簡介

自助山最初位於澳門葡京新葡京酒店[2],為到訪澳門旅客熱門到訪餐廳之一,澳門店於2014年1月11日正式結業。

2015年2月,自助山於在香港正式重開,餐廳位於灣仔合和中心62樓,[3],取代已結業的R66餐廳及之後的Paco Roncero西班牙餐廳,成為香港唯一的一家人氣自助餐廳 :The Grand Buffet 自助山,罕見360度旋轉餐廳在享受美食的同時,又可以觀賞香港維多麗亞港美景。  

特色賣點

即席烹調概念

即席烹調概念,是自助山的一大特色,廚師會在客人面前即席烹調,全開放式廚房讓食客看到廚師製作食物過程,非常新鮮。

自助山餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯為賣點,其自助餐櫃檯總長度為230呎[4]

菜餚

自助山餐廳所提供自助餐之特色菜餚包括:[5]

  • 燒乳豬(脆皮乳豬)及烤鴨
  • 即烚(白灼)游水蝦、
  • 燒牛肉(和牛)、
  • 即煎鵝肝、
  • 生蠔、
  • 龍蝦、
  • 阿拉斯加長腳蟹(蟹腳)、
  • 鮮活蝦、
  • 時令冷盤海鮮、
  • 明火燒烤、
  • 天婦羅
  • 鐵板燒
  • 印度咖喱
  • 廣東點心等。

飲品

自助山場內設有自助式餐酒機,提供各種不同的烈酒葡萄酒香檳日本清酒啤酒及無酒精飲料。

自助山餐廳與葡京集團共享同一酒窖,設有專人服務,為顧客從酒窖送至餐廳。

參見

  1. 360度旋轉餐廳賞維港美景–自助山,now新聞,2018-03-29
  2. 新葡京自助山. 澳門日報. 
  3. 【香港】 自助山 The Grand Bufffet 詳細介紹. HK.ULifestyle.com.hk  . 
  4. 澳門自助山. Openrice. 
  5. 自助山登陸香港皇后大道東The East 重拾62樓旋轉自助餐情懷    . The Grand Buffet 自助山官方網站. 

外部連結