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自制橘汁QQ糖

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自制橘汁QQ糖所用主料有50g明胶粉,120g鲜榨橘子汁,40g白砂糖,10g蜂蜜

中文名自制橘汁QQ糖主要原料橘汁是否含防腐剂否适宜人群所有人副作用无

主料

50g明胶粉, 120g鲜榨橘子汁, 40g白砂糖, 10g蜂蜜,

配料

100g开水

制作步骤

1 取2-3个橘子,用榨汁机榨出果汁120g。

2 将现榨橘汁、白糖、开水置奶锅中,用电磁炉70度保温。

3 搅拌下加入明胶粉,并在搅拌下加热至明胶完全溶解,关火,稍冷;加入蜂蜜。

4 冰格盒用开水烫好,抹干,用上述胶液注模,稍冷后,装入保鲜袋中置冰箱冷藏30分钟。

取出,脱模,并切成合适大小,即成。

小贴士

原配方是:明胶粉(吉利丁粉) 50克,现榨橙汁 120克,甘油 10克,木糖醇 30克,开水 100克,蛋白糖 少许。

因为家里没有甘油,木糖醇,蛋白糖,所以进行了改良。用原配方做出来的QQ糖会更Q。

不过改良后的也不错了哦。

附上原配方做法

取现榨橙汁、甘油、木糖醇、开水置奶锅中,用电磁炉70度保温,搅拌下加入明胶粉,

并在搅拌下加热至明胶完全溶解,关火,稍冷;[1]

参考资料

  1. 自制橘汁QQ糖,搜狗,2020-11-06