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腰果炒蝦仁

中文名 腰果炒蝦仁

英文名 GoldenMushroomsandMixedVegetables

分類 涼菜

腰果炒蝦仁 是一道簡單的家常炒菜,製作原料主要有腰果蝦仁等,營養豐富,老少皆宜。[1]

原料

材料:蝦仁、腰果、蔥。


調料:蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許

做法

1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;


2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,餵拌一下;

3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着;

4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;

5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。

營養價值

滋補肝腎、增強體力、改善腰膝酸軟、遺精。

視頻

《歡喜廚房》西芹腰果炒蝦仁

參考來源