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腊味彩疏炒饭查看源代码讨论查看历史

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腊味彩疏炒饭,是一道很常见的菜式,简单易做又好吃,可以当早餐,也可以是正餐或者宵夜。需要的材料更是简单,冰箱有的剩的蔬菜肉,几乎都可以任君选择,像大杂烩一样,料越足,味道越好吃。[1]

主料

白米饭:半锅 长豆角:5根 干香菇:6朵 腊肠:4节 葱:1根 鸡蛋:4个

辅料

花生油:适量 盐:适量 老干妈豆瓣酱:适量 白酒:适量

烹饪步骤

1:准备好需要的材料

2:准备白米饭半锅,最好是昨晚的剩饭,炒出来的饭粒粒分明

3:洗干净的豆角切粒

4:腊肠切成小丁

5:葱切成小段,备用

6:干香菇提前4小时泡好

7:泡好的香菇切小块

8:鸡蛋打散,加入适量的白酒,摊成蛋饼

9:煎好的鸡蛋,切成小块

10:开锅油热,放入大蒜爆香

11:把香菇倒进去爆炒1分钟

12:把香菇摆一边,倒入切好的豆角翻炒片刻

13:加入切好的腊肠,煸炒出油

14:把煎好的鸡蛋倒入锅里,加入适量的盐调味

15:把准备好的白米饭倒入锅里,搅拌均匀

16:加入适量的老干妈豆瓣酱,撒上葱花,翻炒片刻

17:装盘即可

视频

粒粒喷香的【腊味蛋炒饭】

参考资料