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| 胡瓜鱼 |
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中文名： 胡瓜鱼 |
胡瓜鱼（学名：Osmerus mordax），为胡瓜鱼科、胡瓜鱼属鱼类。胡瓜鱼是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，把“蛋”、“卵”称为“春”）。因此又名多春鱼、毛鳞鱼。英文名smelt，俄文称为снеток。体长不超过3英寸（约7.6cm），体长侧扁，鳞片小，侧线不完全。胡瓜鱼的吻端位，口裂较大，眼也比较大，眼径与吻长大致相等。胡瓜鱼的背鳍较高，但尾柄很细，尾鳍呈深叉形。胡瓜鱼的舌头上长有大犬齿，上颌骨的末端超过瞳孔的后缘。分布于北大西洋、西北太平洋。我国黑龙江、图门江有产。中上层杂食性鱼类。幼鱼以轮虫，挠足类为食。平时生活在海里，营群体生活。[1]
物种分类
胡瓜鱼属于动物界——脊索动物门——脊索动物亚门——硬骨鱼纲——鳍鱼亚纲——鲑形目——鲑亚目——胡瓜鱼科——胡瓜鱼属。胡瓜鱼有一个同属一科的淡水鱼亲戚——池沼公鱼，也就是我们常说的鳇鱼。
分布范围
胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。但是由于乱捕滥杀，数量大减，正受到保护。市面上的胡瓜鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。
形态特征
背鳍Ⅱ－Ⅲ－8－10，臀鳍Ⅲ－12－13；胸鳍Ⅰ－11－12；腹鳍Ⅰ－7－8。侧线鳞62－68。鳃耙30－32。幽门垂3－6。椎骨63－64。 体长为体高6.1－6.5倍，为头长4.9－5.2倍。头长为吻长2.9－3.6倍，为眼径4.4－4.8倍，为眼间距2.9－3.1倍，为尾柄长1.8－2.0倍，为尾柄高4.2－4.4倍。
体延长。侧扁。口大，前位。上颌骨后端延伸至眼后缘。下颌略突出，、前端有3－4个尖锐大型大齿。眼较大。侧线不完全，仅出现到体前方。鳃耙细长。胃U型。 背鳍起点始于腹鳍起点前。距吻端较距尾鳍基底为近。脂鳍呈屈指状，位于臀鳍起点之后上方。胸鳍低，远离腹鳍。尾鳍叉状四。雌性个体胸鳍、腹鳍较长。臀鳍较小，尾鳍略短，头及吻略小。 刚捕获的鱼体背部浅灰褐色，体侧下部及腹面银白色，且有鲜黄瓜香味，沿江居民由此称为黄瓜鱼。生殖季节雄体色较暗，鳞片后部有暗色色素形成不规则的纵列带，鳃盖附近有追星分部。液浸标本，体背部为浅褐色，体侧下部及腹面呈玉黄色。
生活习性
胡瓜鱼群体生活，是中上层杂食性鱼类。幼鱼第一个夏季夏季期间以轮虫，挠足类甲壳动物和浮游动物为食，随着体长和年龄的增加，它们的捕食对象改为甲壳类浮游生物和一些小鱼。胡瓜鱼同样也是一种重要的被食用鱼类，它是暖水性鱼类梭鲈及冷水性欧白鲑(lake whitefish)、大西洋鲑(Salmo salar)的食物。 多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3~5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。每年春季，它便开始停止进食，并从近海溯流而上，在江河的下游有水生殖物地区产下粘性卵。不久，又返回近海育肥。卵在10~20天以后孵化，而仔鱼孵出后，也顺流而下，去大海中生长。在第一个夏季结束的时候，当年幼鱼的体长可以达到3~4厘米，重10~30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。
繁殖
胡瓜鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3—5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。胡瓜鱼卵在10—20天以后孵化，在第一个夏季结束的时候，胡瓜鱼的当年幼鱼的体长可以达到3—4cm，重10—30g，幼鱼大约2年后长成成鱼。胡瓜鱼还有一个奇特的现象，那就是在它们会丰产年份大量吞食自己的幼鱼，从而起到数量调节作用。
胡瓜鱼节
在德国的吕内堡，3月3日到10月7日有一个别具特色的胡瓜鱼节(Stint-Aktion)，胡瓜鱼也是吕内堡的特产之一。节日期间，人们可以在伊尔梅瑙河畔伶听优美的室外音乐会，或是欣赏城中随处可见的胡瓜鱼造型艺术品。