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| 肉沫茄条 |
健康功效
茄子:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
茄子 2个约490g相克食物
肉末 200g
姜 适量相克食物
葱 适量相克食物
蒜 适量相克食物
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡萝卜 适量相克食物
糖 少许相克食物
肉末茄条的做法
主要食材
茄子洗净切成段再一分为4、泡清水中备用
姜、葱、蒜和胡萝卜均切成小粒如下图备用
肉末用适量油润透后，开中小火炒
炒股至分散开并变色倒入料酒
放入切好的1/2姜蒜
适量生抽[1]
炒均匀后盛出备用
回油锅中、放入剩下的姜蒜炒香
下茄条煸炒
加入肉末，烹少许清水焖一会儿
放入胡萝卜粒焖2分钟，然后加入盐、鸡精、糖调味
装盘洒上葱花即可