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肉塞油面筋

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肉塞油面筋是一道由油面筋、鸡蛋等食材制成的美食，酸甜口味，制作难度为普通。

中文名肉塞油面筋

口 味酸甜主要食材猪肉类制作难度普通制作时间半小时主要工艺蒸

食材明细

油面筋 9个， 猪肉糜 300克， 香葱 50克, 生姜 一小块,

小油菜 4棵, 鸡蛋 1个, 盐， 醋， 糖,

生抽, 淀粉, 蚝油, 鸡精, 麻油， 食用油,

烹饪步骤

1.肉糜内加盐，醋，糖，生抽，蚝油，鸡精，麻油，蛋清，香葱末，姜末搅拌均匀。

2.取一个油面筋，用小勺子在表面挖一个小开口，然后将搅拌的肉糜塞入其中。用勺子将肉糜压紧实。最后，将缺口弄好，确保肉糜不会溢出。

3.将塞好的面筋码好盘，放入蒸锅内（我是底下煲米饭，上面蒸面筋，饭好面筋也熟了。）大概蒸20分钟，面筋就熟了。

4.将蒸好的面筋端出锅，锅内烧开水，将洗好的小油菜放入开水中烫半分钟，捞出装盘。

5.锅内倒入适量食用油，加生抽，少量盐，鸡精，以及水淀粉勾芡。最后将芡汁淋到油菜和面筋上，即可食用。