肉塞油麵筋檢視原始碼討論檢視歷史

肉塞油麵筋

來自 網絡 的圖片

肉塞油麵筋是一道由油麵筋、雞蛋等食材製成的美食，酸甜口味，製作難度為普通。

中文名肉塞油麵筋

口 味酸甜主要食材豬肉類製作難度普通製作時間半小時主要工藝蒸

食材明細

油麵筋 9個， 豬肉糜 300克， 香蔥 50克, 生薑 一小塊,

小油菜 4棵, 雞蛋 1個, 鹽， 醋， 糖,

生抽, 澱粉, 蚝油, 雞精, 麻油， 食用油,

烹飪步驟

1.肉糜內加鹽，醋，糖，生抽，蚝油，雞精，麻油，蛋清，香蔥末，薑末攪拌均勻。

2.取一個油麵筋，用小勺子在表面挖一個小開口，然後將攪拌的肉糜塞入其中。用勺子將肉糜壓緊實。最後，將缺口弄好，確保肉糜不會溢出。

3.將塞好的麵筋碼好盤，放入蒸鍋內（我是底下煲米飯，上面蒸麵筋，飯好麵筋也熟了。）大概蒸20分鐘，麵筋就熟了。

4.將蒸好的麵筋端出鍋，鍋內燒開水，將洗好的小油菜放入開水中燙半分鐘，撈出裝盤。

5.鍋內倒入適量食用油，加生抽，少量鹽，雞精，以及水澱粉勾芡。最後將芡汁淋到油菜和麵筋上，即可食用。