繽紛烏冬炒麵檢視原始碼討論檢視歷史

不同的蔬菜與肉類搭配在一起，再配上麵條，既做了主食，同樣也滿足了蔬菜和肉類的攝取。稱它為繽紛炒麵的原因，

就是可以添加自己喜歡的任意蔬菜和肉類，自由搭配~~再做上道小涼菜，20分鐘就可以開飯了！

中文名繽紛烏冬炒麵

主要食材烏冬面，胡蘿蔔

分類炒麵

材料

烏冬面，胡蘿蔔，香菇，青椒，郫縣豆瓣醬，耗油，豬肉，蔥姜蒜，

1. 胡蘿蔔、青椒、香菇切絲，蔥姜蒜切末，備用~

2. 豬肉切成絲，放入啤酒、蛋清，抓勻，加半勺鹽，抓勻，放在旁邊備用~

3. 調醬汁：生抽、老抽、醋、糖。放在旁邊備用~

4. 鍋中燒開水，放入烏冬面抖散，加入半勺鹽、幾滴麻油，至六七成熟撈出，冷水過涼、滴適量麻油抓勻，放在旁邊備用~

5. 鍋中放油，爆香蔥姜蒜末，加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒香。加入胡蘿蔔絲、香菇絲，炒勻，放入漿好的肉絲，炒勻~

6. 倒入調好的醬汁，翻炒，加入烏冬面，繼續翻炒，加點水，加老抽上色、耗油調味~

7. 臨出鍋前加入青椒，清爽的顏色就出來啦~盛盤~大功告成~<ref>繽紛烏冬炒麵,百度,2020-03-21<ref>