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維吾爾族人
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維吾爾族人
中文名稱：維吾爾族人文學家：維吾爾語傳統節日：肉孜節、古爾邦節、諾魯孜節代表食品：饢、抓飯、烤包子、拌麵

維吾爾族是一個多源民族，最主要的來源有兩支:一支是來自蒙古草原的回紇人，另一支是南疆綠洲上的土著居民。這兩部分人於公元840年大規模匯合，至16世紀初完全融合完成。在漫長的歷史發展過程中，維吾爾族人民用勤勞和智慧創造了優秀的文化，有着獨特的民族風情。^[1]

基本介紹

維吾爾族是一個多源民族，最主要的來源有兩支：一支是來自蒙古草原的回紇(hé)人，另一支是南疆綠洲上的土著居民。這兩部分人於公元840年大規模匯合，至16世紀初完全融合完成。在漫長的歷史發展過程中，維吾爾族人民用勤勞和智慧創造了優秀的文化，有着獨特的民族風情。「維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「聯合」。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的烏魯木齊、伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德以及河南開封、鄭州等地。在中國西北邊陲新疆，有一座白雪皚皚的天山，天山腳下聚居着一個民族——維吾爾族。總人口達987萬人（2009年），其中新疆維吾爾自治區的維吾爾族共計41.3796萬人（2006年）2007年，新疆人口穩步增長常住人口達2095.19萬，人口出生率為16.79‰。各民族中，維吾爾族有897.67萬人，占總人口的45.73%。根據史籍記載：維吾爾族原是公元三世紀遊牧於中國北方和西北貝加爾湖以南、額爾齊斯河和巴爾喀什湖一帶的遊牧民族。由於受部落間戰爭的影響，各個部落的分支逐漸遷徙西域（今新疆），先後曾被譯為「韋紇」、「烏紇」、「袁紇」、「回紇」、「回紇」、「畏兀（wù)兒」，以後才改為「維吾爾」，沿襲至今，是「團結」、「聯合」之意。維吾爾族以農業為主，種植棉花、小麥、玉米、水稻等農作物。此外還擅長園林藝術。中國最大面積的葡萄生產基地，即葡萄溝就在離新疆維吾爾族自治區首府烏魯木齊東南184公里的吐魯番盆地。維吾爾族也有屬於自己獨特的文化藝術，如故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩《十二木卡姆》、維族舞蹈等聞名中外。維吾爾族傳統舞蹈有：《頂碗舞》、《大鼓舞》、《鐵環舞》、《普塔舞》等；維吾爾族民間舞蹈有：《賽乃姆》、《夏地亞納》；民間樂器有「達甫（手鼓）、「都他爾」和「熱瓦甫」等。維吾爾民族醫學是祖國醫學的重要組成部分。全民族使用維吾爾語，該語言屬於阿爾泰語系、突厥語族。歷史上維吾爾族人民曾先後使用過古突厥文、回紇文、古維吾爾文等。公元10世紀伊斯蘭教傳人後，逐步使用以阿拉伯字母為基礎的維吾爾文。中華人民共和國成立後，曾經創製以拉丁字母為基礎的新文字，20世紀80年代初，又恢復使用以阿拉伯字母為基礎的維吾爾文。^[2]

分布地區

維吾爾族人口主要分布在中華人民共和國的西北部、烏茲別克斯坦、土耳其、英國、加拿大、荷蘭、伊拉克、德國、巴基斯坦、巴西、埃及、阿塞拜疆、比利時、印度尼西亞、印度、馬來西亞、馬爾代夫、土庫曼斯坦、吉爾吉斯斯坦、沙特阿拉伯、阿富汗、俄羅斯、伊朗、美國、法國、日本等中亞地區，當中大部份都在新疆維吾爾自治區居住，另外在湖南省桃源縣和常德縣（今鼎城區）有集中分布。現有人口大約1007萬人（2011年），80%的人口集中在庫爾勒、阿克蘇、喀什、和田四個地區。中華人民共和國境內的維吾爾族是官方統計的55個少數民族之一。在伊斯坦布爾、迪拜、麥地那、利雅得、慕尼黑、華盛頓、多倫多、悉尼與東京也有一定量的維吾爾族僑民。

民族音樂

傳統音樂

古代西域維吾爾地區的龜茲樂久負盛名。玄奘周遊列國後在《大唐西域記》卷一中記載：「屈友國（即龜茲）管弦伎樂，特善諸國。」可想像維吾爾在西元4世紀時就創造出了如此燦爛的音樂文化並聞名世界。如果說「特善諸國」的龜茲樂是古代維吾爾音樂的典範，那麼現今流傳在新疆地區並與龜茲樂有淵源關係的維吾爾木卡姆則是今日得藝術瑰寶。^[3]

維吾爾木卡姆

「木卡姆」是中亞、南亞、西亞、北非及整個伊斯蘭文化圈內擁有的一種樂舞形式。「木卡姆」這個詞源於阿拉伯語。在現代維吾爾語中，這個詞有廣、狹兩個含義，廣義指一種大型古典歌舞套曲，狹義則指以散板形式維吾爾木卡姆，他被譽為「維吾爾音樂之母」，源於民間，是融合維吾爾民歌、器樂、說唱、歌舞於一體的大型歌舞套曲形式。維吾爾木卡姆與其他國家的木卡姆相比，數量最多，藝術形式完整，為世界所矚目。椐今新疆和田學者毛拉·伊斯邁托拉·穆吉孜的《樂師傳》（1893）記載，木卡姆形成於15到16世紀。維吾爾木卡姆按流行地區和風格特色，可分為南疆木卡姆、北疆木卡姆、刀郎木卡姆、哈密木卡姆、吐魯番木卡姆等等多種。每一種木卡姆有六至十二套。人們常說的十二木卡姆，是指南疆木卡姆，是由十二部大型古典套曲組成，每一部套曲又包括「窮乃合曼」、「達斯坦」和「麥西熱甫」這三個大部分。「窮乃合曼」從散板序唱開始進行，緊接是慢速的太孜，到熱烈的賽乃姆和大賽勒克，末尾以輕快的太喀特結束，其中有歌曲和舞曲，各曲間有間奏曲。「達斯·坦」由三到六首敘事歌組成，曲間有完整的間奏曲，音樂由慢而快，曲調相當流暢。「麥西熱甫」由三至六首節拍不同的舞蹈歌曲組成，曲間無間奏曲，情緒熱烈而奔放。十二木卡姆共有歌曲、樂曲260首，全部演唱一遍需要二十多個小時。伴奏樂器有薩它爾（主唱者自拉自唱）、彈布林、熱瓦甫、都它爾、丈介克、卡龍、小手鼓等等。北疆木卡姆，是19世紀由南疆傳入，也有12套。除沒有「窮乃合曼」之外，結構與南疆木卡姆相同。音樂比較明快，主演唱者用彈布林或者薩它爾。而哈密木卡姆流行於東疆的哈密地區。與南、北疆木卡姆相比較，風格結構不盡相同。它由短小的散序起唱，接着演唱系列短小的歌曲和歌舞曲，無間奏曲。它也有十二套，稱哈密十二木卡姆。其伴奏樂器有哈密艾介克（似中胡）、刀郎熱瓦甫、手鼓等。全部歌曲有262首，從頭演唱一遍約需12個小時。木卡姆唱詞，一些為古代名人詩作，每行15個音節，基本表現人民熱愛生活，批判黑暗，嚮往幸福；另一類來自民間藝人，每節4句，每句7個音節，內容多反映愛情和生活。

刀郎藝術

刀郎是喀什地區麥蓋提、巴楚、莎車的一種文化現象。刀郎舞稱刀郎賽乃姆，音樂稱刀郎木卡姆。刀郎舞是一種禮俗性舞蹈，逢節日喜慶，人們都要跳刀郎舞。開場時唱散板序歌，不舞。接着按嚴格的程式歌舞：奇克提麥(6／8)、賽乃姆<4／4)、賽乃克斯(2／4)、賽勒瑪(2／4)，跳刀郎舞的時候，人們要圍圈席地而坐，男女相對起舞，動作粗獷、豪邁。音樂由慢變快，舞蹈由兩人對跳變為集體舞。隨後出現雙人競技性旋轉表演。刀郎舞的唱詞，有表現狩獵、打仗和生產勞動的，也有反映愛情生活。歌腔高亢激越。伴奏樂器有刀郎熱瓦甫，刀郎艾介克、卡龍、小手鼓等。近期四川流行歌手羅林取藝名「刀郎」，一些維吾爾人認為這和「刀郎」其實毫無關係，而導致了大多數人對刀郎藝術的誤會。

民族習俗

維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。男女青年要結婚時，由阿訇或伊瑪目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊干饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。

典型食品

維吾爾族最愛吃饢、抓飯、烤包子、拌麵等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄乾、哈密瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。