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红薯鸡蛋粥

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红薯鸡蛋粥是一道美味佳肴，主料是红薯，鸡蛋。

基本信息

中文名； 红薯鸡蛋粥

主料； 红薯--1/6块，鸡蛋--1个

配料； 牛奶--2大匙

火力； 文火

原料:红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

(3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

(4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，红薯属碱性食品，加之红薯粥用的粳米等都很有营养。

意见建议

建议注意搭配禁忌，红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。本品健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热，黄疸。