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红薯小汤圆

原图链接来自 搜狗 的图片

红薯小汤圆是一道菜。

原料：糯米粉面 的配料：澄粉、粘米粉、红薯、色拉油、豆沙、水。

基本内容

中文名：红薯小汤圆

分类：点心

主要食材：糯米，甘薯，红豆沙，橙粉

口味：甜品

原料

糯米粉面的配料：澄粉、粘米粉、红薯、色拉油、豆沙、水

做法

1、糯米粉面,澄粉,粘米粉(没放一起拍),黄心红薯和紫心红薯,削皮切块

2、红薯放到蒸锅中蒸透

3、取一些糯米粉面,加入蒸熟的红薯,揉匀,因红薯放多了,稀了点,加些粘米粉揉匀后还有点粘手,再加一点油揉匀

4、揉好的粉团,紫色的没加粘米粉,因为不粘手也没加油,但加有烫熟的澄粉(也可不加,不加可能吃起来有点绵),豆沙馅搓成小丸子

5、包入豆沙馅,白色的是纯糯米粉,没加有别的粉,黄色的是糯米粉加粘米粉,紫色的是糯米粉加澄粉

6、大碗放水,放入黄糖和姜块

7、烧开后放入水圆

8、煮至水圆浮起即可

温馨提示

一般人群都能食用

1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；

2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

吃出健康

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

美食禁忌

凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。