红烧荷包蛋查看源代码讨论查看历史

红烧荷包蛋是以4个鸡蛋为主料，适量油，适量盐，15ml生抽，15ml老抽，20g白糖，适量姜末，适量蒜末为辅料的食品。

中文名红烧荷包蛋

主料 4个鸡蛋

调料油生抽盐

分类菜品、家常菜

功效健脑益智烹调用具平底锅

主料

4个鸡蛋，

适量油，适量盐， 15ml生抽， 15ml老抽， 20g白糖，适量姜末，适量蒜末，

准备食材: 鸡蛋四个，生抽、老抽、白糖，醋加清水调一碗汁；

平底锅热油；将鸡蛋磕入锅中，一面煎至金黄；再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起；

另起油锅，爆香姜末和蒜末；下入煎好的荷包蛋，

然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可；盛盘开吃。

煎鸡蛋时一定要用小火，以免煎焦掉了，汤汁事先调好，可以更加的入味。<ref>红烧荷包蛋,百度, 2012-05-26<ref>