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红枣小米粥

中文名:红枣小米粥

主要食材:小米、红枣

口味:香,甜

分类:早点

小米红枣粥(xiao mi hong zao zhu)用料:小米100克,红枣50克,白糖适量。制法:1、将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时,2、把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。功效:健脾胃,补虚损,益肾气。

基本内容

中文名:红枣小米粥

主要食材:小米、红枣

口味:香,甜

分类:早点

简介

小米红枣粥(xiao mi hong zao zhu)

用料:小米100克,红枣50克,白糖适量。

制法:

1、将小米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时,

2、把小米,红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。

功效:健脾胃,补虚损,益肾气。

【制作主料】:小米

【制作辅料】:红枣、冰糖

【制作步骤】:

1、如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉,直接洗干净就可以了。

2、小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。

3、将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火。

4、中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了。

【提示】:

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4、小米可蒸饭煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头丝糕发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米粥

小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米可以养胃、红枣可以补血。

红枣

红枣有补血养颜的功效,多吃红枣可以让人面色红润,利于人体的身体健康。

适用人群

是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

适用量

每餐50克。[1]

参考文献

  1. 红枣小米粥香哈网百度