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紫薯双色花卷

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紫薯双色花卷是一道美食，制作材料有面粉、紫薯、发酵粉、食用碱等。

基本信息

中文名； 紫薯双色花卷

别称； 双色花卷

主要原料； 面粉

是否含防腐剂； 否

主要营养成分； 葡萄糖

适宜人群； 所有人

副作用； 无

储藏方法； 即食

食材明细

面粉 400克

紫薯 150克

发酵粉 适量

食用碱 适量

制作方法

紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。

同样的方法，和一块白色面团发酵。

两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。

将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。

两种面团排气揉净备用。

将两种面团擀成大面皮。

将面皮摞在一起，裹成面卷备用。

切成面卷胚饧10分钟备用。

将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。

关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏