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於 2021年1月13日 (三) 14:09 的最新修訂
紅玉紅茶茶樹品種為台茶18號，是台灣行政院農委會[[茶業改良場]魚池分場以「緬甸大葉種紅茶」為母樹 與「台灣野生山茶」為父樹而培育出的兼具香氣特色與品質產量的優質茶樹品種。[1]
描述
分類上屬於大葉種茶樹的台茶18號，含有豐富的茶丹寧與茶滋味物質，口感也相對的濃郁強烈，是非常適合製作成紅茶的樹種。台茶18製作的紅茶，茶湯顯得格外紅亮清透，因此台茶18又有個「紅玉」俗稱，英文名稱為Ruby，就是紅寶石的意思。
茶香
因具有台灣山茶的基因，有天然肉桂香與淡淡薄荷香，適合當早餐紅茶[2]有的產區特別表現出紅糖與成熟水果的香氣例如柑橘、鳳梨，口感上也有呈現果酸，層次變化豐富[3]
產地
參考來源
- ↑ 紅玉紅茶 Ruby Black Tea. 七三茶堂 . （中文）.
- ↑ 環保包系列 -【極品紅玉】. 鹿谷芯茶濃 . （中文）.
- ↑ 紅茶. 講茶學院 . （中文）.