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| 糖果炸饺 |
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中文学名:糖果炸饺 |
糖果炸饺
糖果炸饺是一道点心，属于油炸食品。用金枪鱼罐、面粉等做的。
中文名 糖果炸饺
主要食材 小麦面粉，金枪鱼罐
分 类 中菜
口 味 香脆
辅 料 菠菜50克紫甘蓝50克
糖果炸饺的制作食材
小麦面粉375克， 金枪鱼罐80克， 菠菜50克， 紫甘蓝50克， 豌豆（煮50克， 胡萝卜100克， 香菇50克， 玉米50克， 食盐适量， 植物油适量， 黑胡椒适量， 马苏里拉适量，
糖果炸饺的做法
1、菠菜洗净，用料理机打成茸，挤出菠菜汁。其他一样操作
2、加入盐一小撮，面粉，用筷子搅拌成絮状，团成团
3、面团饧一会，用电动压面机一档压成边缘光滑平整的面片
4、两面抹干淀粉
5、调3、6档，将面片压成薄薄的面片
6、将边缘不规则的部分切掉，中间压折，中间切开
7、将其对折成正方形，切下来
8、其他面团一样操作，做出糖果皮，其实也就是馄饨皮
子馅做法：金枪鱼罐头、青豆、胡萝卜、香菇、水果玉米粒、马苏里拉、黑胡椒、盐
胡萝卜切小丁，香菇泡发，切小丁，马苏里拉刨丝，金枪鱼罐头控干水分，捞出鱼肉，用筷子拨散
放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒，放入马苏里拉碎，放入青豆粒，研入黑胡椒碎，放入少许盐，饺子馅准备好
取一个皮，填入饺子馅，将上下对折，包裹起馅料，将馅料往中间归拢，像拧糖果皮一样拧一下，两端都拧一下，形成糖果的样子
依次做好糖果饺子，锅子放油，烧至6、7成热，放入饺子，炸至金黄捞出，控干油即可
小技巧
1、饺子皮可以自己做，也可以买现成的馄饨皮。压面的比例是50克水，放125克面粉。没有机器，可以用手擀。
2、饺子馅我用的是五彩斑斓的颜色，更能吸引孩子眼球，如果嫌麻烦，直接选择肉馅即可。
3、加入马苏里拉，一是为了使馅料更好的黏在一起，也会添加浓浓的奶香味，是孩子喜欢的味道。
4、糖果是一个大肚子，两边是拧起来的外皮，所以填馅的时候尽量集中间。
5、油温6、7成，放入饺子，中火炸至金黄，大火容易炸糊掉。[1]