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糖尿病食疗方

概述

正确饮食对糖尿病患者来说非常重要。饮食上要注意合理搭配，尽量做到均衡饮食，少吃肉类，多吃果蔬。对体重超标的人来说，可每天适当减少食物摄入量，餐前喝碗汤或加杯水，可以避免饮食过量，也可以先吃菜再吃饭……

糖尿病人控制饮食的作用

1、减轻胰岛负担，糖尿病人都在不同程度的胰岛功能低下，摄入热量过高时，胰岛工作负荷加重。

2、减肥。大部分2型糖尿病人体重超重。安排减肥量饮食，可减少过剩脂肪。

3、纠正已发生的代谢素紊乱。糖尿病是代谢素乱疾病，通过平衡饮食使血糖于正常水平，可获得最佳的血糖水平补充蛋白缺乏。

4、降低餐后高血糖，可减轻对胰岛细胞的刺激。

5、有利于预防和治疗急性并发症，改善整体健康水平。 高血压患者大多数都没有确切病因，多与遗传（父、母或者父母均有高血压）、不良生活方式（高盐饮食、少动多坐等）和环境等多个因素有关。小部分高血压可能是由其它疾病或药物所引起的。 主要病因 大多数高血压都没有确切病因，多与遗传（父、母或者父母均有高血压）、不良生活方式（高盐饮食、少动多坐等）和环境等多个因素有关... 高发人群 有以下相关因素的人群，是高血压的高发人群：年龄大。过量饮酒，或大量饮用含酒精的饮品。高盐饮食（盐摄入量 >5 克/天）。

食疗方

中医有话说“食药同源”，所以说糖尿病人不能一直依靠吃药降血糖 ，想要血糖在标准范围内，饮食+运动治疗是很重要的一项。

糖尿病人食疗的核心：总热量不超标，懂得食物交换分法

每日所需食物交换份数=总能量（千卡）/90，掌握食物交换份法是通过饮食控制血糖的前提，所以每位糖友都有必要认真学习，凡是能产生90千卡能量的食物即一个食物交换分。如每克脂肪可提供9千卡能量，而1克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，可以看出，虽然每个食物交换分所含能量都为90千卡，但食物的重量是不同的。1个食物交换分的食物可以是25克米面、500克绿叶菜、200克水果、125毫升牛奶、50克瘦肉、50克鸡蛋、10克油等。

营养学家将食物分成四大类(八小类)，每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础，各类食物灵活互换。注意：同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。

四大类(八小类)食物是指：①谷薯类—谷薯类；②蔬果类—蔬菜类、水果类；③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类；④油脂类—坚果类、油脂类。举例说明：如果一位糖友每日所需总热量为2160千卡，那么每日所需食物交换份=2160/90=24。

糖友可以运用食物交换分法，在总能量保持不变的前提下，自由地选择不同食物，变化饮食种类，使饮食变得丰富营养。

糖尿病人饮食治疗先要记住9个原则，这是2017年公布了《中国糖尿病膳食指南》里提到的，糖尿病朋友把这八大点做好，就是很好的饮食治疗了。

1、糖尿病人吃动平衡，合理用药，控制血糖，维持健康体重

2、糖尿病人主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3

杂粮与精细粮比例建议1:3，有些消化吸收好的可以放宽到1:2

学会碳水化合物交换，不同主食交换重量不一样：60克熟重的米饭＝35克熟重的馒头

3、糖尿病人多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样

Chandalia 等研究结果显示，富含纤维素膳食有利于减少2型糖尿病病人高胰岛素血症，降低其血浆脂质浓

根据血糖情况适当加餐水果：

血糖低于3.9mmol/L，建议先纠正低血糖，等血糖上升到正常范围内再按照如下范围加餐水果。
血糖在4-5.6 mmol/L，可以加100克的水果（每100克含碳水化合物在10以内的水果）。
血糖在5.7-7 mmol/L，可以加50克的水果（每100克含碳水化合物在10以内的水果）。
血糖大于7 mmol/L，不建议加水果。
4、糖尿病人常吃鱼禽、蛋、畜肉适量，限制加工肉类

糖尿病病人在选择零食上应该尽量少吃“看不见的油”，减少坚果、油炸类的食物摄入，2016年中国居民膳食指南建议坚果每周摄入50-70克。

5、糖尿病人奶类豆类天天有，零食加餐合理选择

每天建议摄入300ml的奶制品；若血脂偏高，可以喝脱脂牛奶。

6、糖尿病人清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

低盐饮食升糖慢（吃咸的食物会让葡萄糖在小肠内吸收得更好）。

每天饮水1500-1700毫升，建议少量多次饮水。

7、糖尿病人定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序

一口饭咀嚼至少一分钟，可减少胃肠道血液供应，减少胰岛素的分泌，从而降低脂肪的合成与在内脏附近的附着。

建议先吃蔬菜再吃荤菜最后吃主食，有利于平稳餐后血糖。

8、糖尿病人

注意自我管理，定期接受个体化营养指导

早在两千多年前，中医学就有关于糖尿病（消渴）的记载，在长期医疗实践中，积累了非常丰富的防治糖尿病的经验。

推荐糖尿病人用的食疗方案——

西医认为目前没有根治的办法，中医治疗糖尿病有自己独到的经验。食疗方面，我们推荐一些方子，可以调整血糖，使之处于正常水平。

1梅子丸：乌梅50克，白梅50克，干木瓜50克，紫苏叶50克，炙甘草30克，檀香6克，打成粉，加入麝香3克和匀，加砂糖适量为丸，如蚕豆大，每次一丸，放入口中噙化。

2猪胰汤：猪胰子一具，薏苡仁30克，生黄芪60克，怀山药120克，水煎服。

3五味子炖蛋：五味子15克，鸡蛋一个，一起炖熟食用。

4炖猪腰：猪腰两个，杜仲30克，核桃肉30克，一同炖熟，食用。

5莲子茯苓糕：莲子、茯苓、麦冬，各等分，打粉，和水做糕，蒸熟食用。

6菠菜根：菠菜根煮汤喝，或者菠菜根15克，鸡内金15克，同煮，服用。

7小麦粥

【组成】小麦 50g，粳米 50g。

【用法】常法煮烂成粥，每日早晚温服。

【功效】 除烦热，止消渴。

【主治】糖尿病有烦渴，四肢沉重麻木者。

【出处】《糖尿病综合治疗与康复》。

8、薏苡仁粥

【组成】薏苡仁 50g，粳米 50g。

【用法】常法煮粥。

【功效】 除烦热，利肠胃，健脾益气，解烦渴。

【主治】 糖尿病口渴，四肢沉重者。

糖尿病人食疗注意事项：

1、多吃清淡的菜，少吃主食。注意烹饪的方法，应做到少植物油，忌用动物油脂。

2、口味清淡，糖尿病病人食盐每天应不超过6克，尤其是合并高血压、尽量避免油炸食物，肾功能不全的患者，尽量不吃腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等。没有绝对不能吃的饮食只要量合适，成分搭配合理，进食时间恰当。

3、饮食控制过严同样有害，糖尿病饮食是健康饮食，而不是饥饿饮食，同样适合正常人。

4、新鲜水果含有丰富的维生素、果胶及矿物质，糖尿病患者每天可吃一个水果，如中等大苹果一只、稍大的梨一只、橘子一只、大支香蕉半只等，当中任选一种。宜在两餐之间或睡前食用。

5、含糖饮料尽量少吃，酒类如啤酒、葡萄酒、黄酒等应尽量少饮酒，忌空腹饮酒。坚决戒烟。

6、煎炸的食物脂肪含量高，难以确切计算其热量，糖尿病患者尽量不吃。甜味剂的应选择糖精、甜叶菊、阿斯巴甜等。

视频

胰岛素治疗

最后要提醒

如果有的糖尿病患者光靠饮食血糖不好，就得加上定时的运动，这样就会降血糖会效果更棒，而有的糖尿病人因自身胰岛细胞受损严重，光饮食和运动根本不能控制好血糖，就得加上药疗方法，所以糖尿病治疗要全面入手，不要靠单一的一种方就想让血糖好！