粉丝酥糖查看源代码讨论查看历史
| 粉丝酥糖 |
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这是一道美食，所用主要原料有干粉丝150克、炒花生仁120克、麦芽糖200克、白糖70克、水70克。
中文名粉丝酥糖主要原料干粉丝150克、炒花生仁120克、麦芽糖200克、白糖70克、水70克。
是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质副作用无储藏方法常温储存
特 色
粉丝也能酥起——过年的传统小吃 。
操 作
1、这样的干粉丝，是比较细的粉丝。
2、锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些。
3、捞起来，略压碎一些。
4、放入花生仁（不用去膜），拌匀。
5、净锅中放入麦芽糖、白糖、水。
6、中小火加热，慢慢熬煮。
7、挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了。
8、关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀。
9、倒入预先抹好薄油的盒子，略压平。
10、待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了。
贴士
快过年了，备年货了呗；过年的传统就是得吃甜的，尤其是传统小吃，
必须是甜的，来年才会甜甜蜜蜜；最受欢迎的就是各种糖。
大花花的老家，每年过年的时候，就是每家每户做各种糖的时候了，品种凡多，热闹非凡啊。
我们这边没有家里自做的传统，不过，外卖是肯定的。花生糖、洒琪玛、油酥米花糖、年糕米花糖、白芙蓉，都一起来呗。
这次，换个新鲜的材料，虽然做法还是差不多。用的就是干粉丝，是木是没有见过用粉丝做的酥糖？
其实这个材料还真是最好找的，不用先和面，也不用自己做阴米，
更不用自己切年糕晒年糕，直接用现成的干粉丝就好了。[1]