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简易冰皮月饼

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简单版冰皮月饼是以糯米粉、粘米粉为主料制作的食品。

中文名简单版冰皮月饼

分 类简单,月饼主要食材糯米粉,粘米粉

材料

糯米粉45g, 粘米粉35g, 澄粉20g, 糖粉50g,

色拉油20ml, 牛奶150g, 豆沙馅或者其他馅200-300g, 熟糯米粉适量,

做法

1. 把糯米粉放在锅里炒熟,用作手粉之用,略发黄就可以了。等凉了就可以做手粉了。

2. 称量好各种材料的分量

3. 将色拉油和牛奶倒入碗中,加入糖粉一起搅拌均匀再将糯米粉、粘米粉、澄粉一起加进去搅拌均匀,无颗粒。不放心可以用筛子,更均匀,边筛边搅~搅好静置30分钟

4. 放入家里的蒸锅,中大火蒸20-25分钟,这个要自己掌握,因为锅不一样,火我也看不 见,所以就是蒸到不粘的感觉就可以了。 微微发黄就是熟了。

5. 把蒸熟的面糊,搅拌至油光发亮,放凉了就是冰皮了。 实在等不及就放冰箱凉一会儿好了

6. 把馅搓成20g一个的小球、将冰皮分成30g一个的小球

7. 8、在手上拍点粉,将冰皮压扁,然后放一个馅球,用冰皮把馅包起来,慢慢往上推。包裹住,把口收好。

然后将包好的冰皮月饼球压模即可。 模具里面也可以撒点手粉,防止粘在里面下不来。

8. 如果你想加颜色就买一点抹茶粉、巧克力粉啥的,跟皮一起揉揉揉匀了再包就可以了喔

9. 做的不多。失败的都被我吃了。好馋啊。。哈哈[1]

参考资料