秘制五香醬牛肉檢視原始碼討論檢視歷史
秘制五香醬牛肉 |
中文名秘制五香醬牛肉主要食材牛肉,調味料
分 類五香,醬
材料
牛肉, 調味料,
做法
1. 材料:兩斤牛肉,大蔥,雞蛋輔料:八角.生薑.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒
2. 將所有香料與牛肉混合
3. 加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉
4. 保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室24小時以上(越長越好)
5. 24小時後
6. 大蔥切段,雞蛋煮熟三個剝殼待用
8. 大火再煮開,關上小火慢慢的煮一小時.熟了以後不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋里自然的冷卻.自然冷卻的牛肉不要拿出來,
和滷汁一起放進冰箱冷藏12小時.好了,切片,拼裝盤----完成---好下酒菜[1]