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私房鸡蛋酱
图片来自豆果美食网

私房鸡蛋酱

大半夜被小伙伴催更,马上行动起来了。做法是自创的,拿出来给大家分享了。好吃告诉我一声。

蛋酱的用料

  • 鸡蛋四个
  • 大葱半颗
  • 辣椒末1根
  • 黄豆酱1大勺
  • 蒜蓉辣酱1大勺
  • 熟酱(没有选择你喜欢的)1大勺
  • 十三香1茶勺

鸡蛋酱的做法

  1. 原料展示
  2. 酱料展示! 在这里我想声明一下。其中蒜蓉酱和黄豆酱。我认为是必须有的。最左侧那个酱如果买不到,用你喜欢的任意一种代替即可。一定要三种酱一起炒。
  3. 起锅多烧一点儿油。鸡蛋酱油少不好吃。
  4. 把鸡蛋整颗打进去,马上搅拌,我为了拍照耽误了点时间。让蛋黄和蛋清充分融合。
  5. 如图即可。
  6. 加入一勺十三香
  7. 一大勺熟酱(按照你自己的口味。调整咸淡)
  8. 一大勺黄豆酱。
  9. 一大勺蒜蓉辣酱。比例1:1:1
  10. 翻炒均匀。
  11. 加入切好的葱花和辣椒丁,翻炒均匀即可出锅。不要炒太久。
  12. 鸡蛋酱完成,拌面,拌饭,打饭包,都可以。十分美味。全程不加盐,切记。[1]

参考文献