禽畜菜茄色不同

《禽畜菜茄色不同》出自宋代文學家洪邁的《容齋四筆》卷五。《容齋四筆》是洪邁編著的一部史料筆記。

《容齋隨筆》分《隨筆》、《續筆》、《三筆》、《四筆》、《五筆》，共五集七十四卷。其中前四集各十六卷，因書未成而作者過世，故《五筆》僅為十卷。這部書內容範圍頗廣，資料甚富，包括經史百家、文學藝術、宋代掌故及人物評價諸方面內容。

原文

禽畜、菜茄之色①，所在不同，如江浙間，豬黑而羊白，至江、廣、吉州以西，二者則反是。蘇、秀間，鵝皆白，或有一班褐者，則呼為雁鵝，頗異而畜之。若吾鄉，凡鵝皆雁②也。小兒至取浙中白者飼養，以為湖沼觀美。浙西常茄皆皮紫，其皮白者為水茄。吾鄉常茄皮白，而水茄則紫。其異如是。

注釋

①禽畜：家禽、家畜。菜茄：泛指蔬菜。

②雁：花色。

譯文

家畜、蔬菜的顏色，由於各地環境不同，因而也不相同。比如在江、浙一帶，豬的顏色是黑色，而羊則是白的。到江州(今江西九江)、廣州、吉州(今江西吉安)以西的地方，二者顏色則相反，豬是白色的，羊是黑色的。在蘇州、秀州(今浙江嘉興)一帶，鵝都是白色的，偶爾見到一隻身上有褐色斑點的鵝，當地人就叫它為雁鵝，都很驚奇，把它當做稀奇動物進行飼養。而在我的故鄉饒州鄱陽，所有的鵝都是花色的。而把白色的鵝當做稀奇動物，有些小孩子甚至購買浙東、浙西的白鵝來飼養，放在湖澤小河中供人們觀賞。

茄子皮的顏色，在浙西地區一般都是紫色的，長有白皮的茄子，當地人叫它為水茄。而在饒州鄱陽則相反，一般的茄子皮都是白顏色，水茄則是紫顏色。其差異之大，由此可見。

作品簡介

《容齋隨筆》是南宋洪邁(1123~1202)著的史料筆記，被歷史學家公認為研究宋代歷史必讀之書。《容齋隨筆》與沈括的《夢溪筆談》、王應麟的《困學紀聞》^[1]，是宋代三大最有學術價值的筆記。

《容齋隨筆》^[2]最重要的價值和貢獻是考證了前朝的一些史實，如政治制度、事件、年代、人物等，對歷代經史典籍進行了重評、辨偽與訂誤，提出了許多頗有見地的觀點，更正了許多流傳已久的謬誤，不僅在中國歷史文獻上有着重要的地位和影響，而且對於中國文化的發展亦意義重大。

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