白马河·杀猪(段家军)查看源代码讨论查看历史
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《白马河·杀猪》是中国当代作家段家军写的散文。
作品欣赏
白马河·杀猪
一
杀猪，可不是见天都能看到的，那是白马河乡村的一道风景，既有惊恐，又有乐趣。这不，大白马河村的尔透旸家新房子上了大梁后，院子里有几个人就招呼着要杀猪了。
院子里临时盘好了大灶。尔透旸扎着俩手在院子里招呼着，拽不倒哎，赶紧的点火烧水，俺去叫二牛子。拽不倒蹲在院子的一角儿鼻子里吭吭着，走你球日的。然后，卷了根纸烟点燃了，有滋有味地抽了起来。
拽不倒本名尧庆丰，这家伙长得五大三粗的，大胳膊大腿大脚丫子，一身的蛮力。拽不倒是村里人给他起的绰号。他的绰号可是有故事的。说有一年秋了的晌午，地上的土块子晒得滚烫滚烫的，道儿两边草棵里的蚂蚱，安了弹簧般蹦来蹦去的。尧庆丰背着一筐子青草，牵着生产队里两头牛回村。走着走着，两头牛瞅见了道儿边有一片草地，就不走了，低着脑袋啃起草来。任他尧庆丰喊破了嗓子，就是不动地儿。
尧庆丰背着筐子草，又累又渴，天上日头又晒着，恨不得一步到家，好歇个晌儿，歇足了，还能搂着自家娘们儿亲热亲热。 两头牛哪管你尧庆丰的心思，只顾低头悠闲地吃草。尧庆丰心里起急，俩眼踅摸着四下确实无人，他抡起手里的镰刀把子就给了两头牛几下子。那年头，打队里的牛可不是闹着玩的，要是被人发现了，弄不好会被人告个破坏集体财产罪。村里民兵们的皮带可不是吃素的，马浒灯的腿就是因为偷了集体的半麻包苞米棒子，被民兵们把腿给揍折的。腿揍折了，还不算完，挂牌子还游了三天大街。牛被揍疼了，拔蹄子就尦。嘿嘿，你说邪门了，两头牛干尦蹄子，就是动不了地儿。为啥，尧庆丰拽着缰绳呢，你说这小子得有多大的劲儿。也是无巧不成书，尧庆丰拽牛的场景正好被从公社开会回来的大队长柴琅浩瞅见。柴琅浩眼珠子一瞪，尧庆丰，娘操的干球？见是大队长，尧庆丰背着筐子草是啪的一个立正：报告大队长，俩牛热惊了，俺怕它们跑丢了，集体的财产可是不能有损失，俺要爱护集体财产不是。柴琅浩呵呵一笑，说你娘的真是个拽不倒。由此，拽不倒的绰号便被叫响了。
二
拽不倒把锅里舀满了水，灶膛里填上了木头，呼嗒嗒火急地拉着风箱。尔透旸的娘们儿楚凤媮把个矮桌子搬到院子里，擦得干干净净。
小孩子们呼啦啦围成了大圈子。杀猪的时候，村里的小孩子们都愿意来凑热闹，瞅瞅是咋杀猪的，再就是爱要猪尿泡。以往二牛子杀猪后，总爱把猪尿泡掏割下来给小孩子们玩，那时小孩子们都等着、争着要，抢到手的就得意洋洋，把它冲洗干净，吹起来，用线扎起来，就像个气球，扯着线，吹打着飞来飞去，就图个热闹。
小孩子们唧唧喳喳地围着拽不倒。
拽不倒一边烧火一边嘴里嘘嘘着，去去去，滚球的，别一会儿杀猪时溅你们一身的血。柴鹤湿把手里最后的一点福（馒头）塞进嘴里后，嘴吧嗒着身子往前凑了凑，压低了声音贴着拽不倒的耳根子说，叔哎，跟你说个事儿呗。
拽不倒晃晃大巴掌，友善地胡撸着柴鹤湿的脑袋，就你个兔崽子鬼心眼儿多，死随你爹那个种。说吧，又想啥歪肠子了。柴鹤湿翻愣着眼皮说，等会猪杀了，你跟二牛子说说，把猪的尿泡给俺，俺当球踢。
拽不倒拉着风箱说，早晓得你个小崽子憋着这个屁了，行。
柴鹤湿说你可说准了，你要是给不了俺尿泡，俺就把你和村南张翠娥钻棒子地的事儿告诉俺爹，一准儿捆了你的法绳。
拽不倒一把捂住柴鹤湿的嘴，脸都绿了：祖宗，都依着你。
三
在小孩子们的期盼中，二牛子来了。
这白马河两岸四十八村，就数二牛子的杀猪麻利了。村人们都说，狗日的出手快，猪不受罪，毛褪得干净，下水抖得利索。二牛子生得相貌极其粗陋，犹如施耐庵笔下的泼皮牛二再生。这里有施耐庵的诗词为证：面目依稀似鬼，身持仿佛如人。……臭秽枯桩，化作腌魍魉。浑身遍体，都生渗渗濑濑沙鱼皮；夹脑连头，尽长拳拳弯弯卷螺发。胸前一片紧顽皮，额上三条强拗皱。二牛子嘴里喷着酒气，瞪着一双牛眼，小坎肩敞着怀，手里提着把明晃晃的牛儿尖刀，晃着膀子进了院子。神鬼怕恶的，二牛子一进院子，小孩子们哗的下打开了场子。二牛子嘿嘿一笑，都给你二爷躲远点儿。
尔透旸陪着笑，牛子，你先抽烟歇会，俺这就安排人抓猪。说话间，尔透旸便招呼着几个年轻的后生帮着抓猪。猪圈里的猪一见窝里跳进几个陌生人，立马警觉起来。老猪心说，没到日子哩，咋也得等到过年呢？不管猪咋想，后生们一进到圈里，就都猫着腰向猪扑去。圈里的猪一瞅玩真的，它可不干了，扯嗓子哭嚎起来，那声音能传出去二里地远，它跑着、跳着、叫着……
任你喊破了天，也无济于事了。后生们一拥而上，揪耳朵的，扯尾巴的，拽腿的，按脑袋的，七手八脚把猪按倒在地。可叹这二百来斤的庞然大物，被几个后生死死按定，只有嚎叫之声，而无反抗之力。在按倒了猪后，后生们麻利地把它四条腿捆起来，扔出了猪圈。到了猪圈外面，有人递过来根木头杠子。后生们把木杠子从猪的身子空隙里穿过去，两边的人嘴里喊着号子：起。就把猪抬到了矮桌子上。
瞅见了凶神附体的二牛子，猪嚎得更欢了。二牛子可不管这些，他让人把猪摆放好，在吩咐尔透旸拿个大盆放在了猪的脑袋下方后，狗日的眼都不眨一下，手里那把磨得锋利的牛耳尖刀一顺，使劲儿地朝着猪的脖子处捅了进去。狗日的忒狠了，长刀拥进，直没把柄处。二牛子稳定片刻后，才缓缓地将长刀向外抽出，即将抽完之际，猛听他大吼一声：端盆子接住了。说话间，刀一拔出，猪体里的血便喷泉般涌出来，咕嘟咕嘟地流到事先准备好放了盐的那个大盆里。 二牛子杀猪，拽不倒一边捧臭脚：好刀法。
刀子捅进去又抽出来，猪并没有毙命，反而叫的声更大，更悲烈。嚎叫声撕心裂肺，声音穿过了云层。可叫着、叫着，声音就变小了，不多会儿功夫就只在胸腔里哼哼着，再后来连哼哼也哼哼不出来了，腿蹬了几下，眼就闭上了。
尔透旸递上一根纸烟。
二牛子点燃纸烟，悠然地抽着，一脸惬意，一脸自豪。
四
猪血放完后，就该着“吹猪”了。
二牛子用手里的刀在猪的后左蹄子的皮上挑开了道儿小口子后，瞪着牛眼高声喊着，老秃子，你他娘的还等啥，下水不要了，赶紧吹猪喽。李圆秃小跑儿着挤进了人群，一边挤一边嚷着，躲了躲了，秃爷来了。
柴鹤湿恨恨地骂：老秃子，哪儿也少不了他个老狗日的。
李圆秃来在二牛子身边，嘿嘿谄笑着蹲下身去。只见他把嘴贴在刀口处，眼珠子努努着，腮帮子鼓鼓着，用力地向猪的身体里吹着气。吹猪是个力气活，李圆秃一边吹着气，一边喘着气，右手紧紧地握住后腿开口的地方，生怕吹进去的气给倒出来了。李圆秃吹一口气，小孩子们和围观的人就叫一声好。李圆秃吹一会儿，歇一会儿，显得不紧不慢。随着他的吹气，猪的身体开始膨胀，时辰不大，身子鼓胀得像个气蛤蟆，四条腿绷直着。柴鹤湿一捅拽不倒：狗日的李圆秃，能吹猪，真牛屄。
李圆秃眯着眼用细麻绳紧紧地缯住了进气口，一头猪的气就算吹完了。他蹲在哪儿没起身，取出烟锅子，吧嗒吧嗒地吸着旱烟，眼睛始终迷糊着。
猪吹好后，接下来二牛子就该褪毛、除蹄、开膛、剖肚了。拽不倒的水早就烧好了，大锅里的水咕嘟咕嘟地翻着花儿。二牛子招呼几个后生抬着猪放到开水锅里，并不停地向猪身上浇开水。死猪不怕开水烫是真的，任你翻江倒海，我自八风不动。眨眼间，猪身上的毛儿用手就能拔下来了。二牛子拿出刮猪毛的工具，一边刮着，一边冲洗着。狗日的手里挽着刀花儿，三下五除二，把一个原本瞅起来脏兮兮的猪刮洗得干干净净。
紧接着，一个白光光的猪呈现在了人们面前。
五
几个后生把褪干净了猪毛的猪又抬到了矮桌子上，二牛子开始给它开膛了。
二牛子动作很娴熟，刀子从猪腚捅进去后，也不知他咋捣鼓的，手腕子一翻一拧，猪的肚子就豁开了。没等着村人们明白咋回事，就见二牛子一脑袋扎进了猪的肚子，头一拱一拱的，嘴里还吸溜着。拽不倒一旁高喊：狗日的又喝猪油了。
二牛子脑袋从猪肚子里出来后，更像是活鬼转世，满头满脸的红，当然了，那是猪血。他吧嗒着嘴，好爽。
哇——哇——
柴鹤湿蹲在地上干呕了起来。在柴鹤湿的干呕声中，二牛子把猪的心、肺、肝等内脏割下来，割完了内脏就是翻肠子。待一切都收拾利索了，尔透旸把一颗猪心送给了他。二牛子杀猪向来是不收工钱的，他接过猪心，嘴里哼着小曲儿，提着刀子，晃晃地向门外远走去：大姑娘后了悔儿，爹妈伤脑筋儿，也不知俺哪辈子作孽养活一个傻闺女，一样就养到三十多岁呀，伊儿呀儿呦，到后来没人要嫁给了老头子，哎伊儿呀儿呦……
李圆秃嘴里吵吵着：二牛子，等俺，咱一起喝两碗。
二牛子和李圆秃前脚出了大门儿，拽不倒把一个血呼啦的东西往柴鹤湿手里一塞：你的尿泡。
哇——哇——
瞅着手里的尿泡，柴鹤湿刚立起的身子又蹲了下去，嘴里连连说：日他娘，可惜了今儿吃进去的福吖。[1]
作者简介
段家军,小说家、散文家,代表作有长篇小说《河畔人家》；等。