番茄浓汤查看源代码讨论查看历史
番茄浓汤是由番茄等制作的饮品，口味是甜，鲜。
中文名:番茄浓汤
英文名:Tomato Bisque Soup
主要食材:番茄
分类:西式
口味:甜，鲜，微辣
做法一
原料:新鲜番茄(最好用听装的去皮番茄,红且略带甜味)500克,土豆50克,黄油40克,洋葱30克,蒜头15克,罗勒叶(BASIL)少许,阿力根努(OREGAN0)少许.20克番茄酱.鲜淡奶油少许。
做法:先把洋葱,蒜头末和土豆用黄油炒透,放入番茄酱再炒10分钟,再放入番茄(番茄去皮用盐和糖腌一小时,如用听装的就不用腌),放入鸡汤,罗勒叶和阿力根努一起煮一小时,然后用搅拌机打成浓汁,吃时放入鲜淡奶油少许,盐,胡椒适量即可。
做法二
材料：番茄、土豆、大蒜、洋葱、牛奶、番茄酱、香草、黄油、[黑胡椒粉]、白糖、盐
做法：
- 番茄和土豆去皮切小块，大蒜和洋葱切碎；
- 锅里放入黄油加热，用大蒜和洋葱爆香，然后下入土豆进行翻炒；
- 下入番茄翻炒一会儿，调入一勺番茄酱，搅拌均匀；
- 加入足量清水，用大火烧开后转成小火，炖煮至土豆熟透；
- 待煮好的食材稍微冷却后，用搅拌机将食材打碎；
- 将打碎的食材回锅，加入牛奶，调入黑胡椒粉、白糖和盐，煮沸后撒入香草即可。[1]
食物营养成分
食物名称：番茄浓汤
含量参考：约每100克食物中的含量
能量：38 千卡