玫瑰八宝饭

玫瑰八宝饭属于素食的一种^[1]。

随着人们生活水平的提高，素食养身的理念深入人心，素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化^[2]。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式^[3]。

做法

材料：

糯米2/3碗，薏米 1大匙，干玫瑰几朵，葡萄干几个，枸杞几个，玫瑰酱1大匙

步骤： 1、糯米和薏米用水泡4个小时左右，然后按1:1.3的比例加水，放电饭锅做成糯米饭；

2、枸杞、葡萄干、玫瑰花用温水泡20分钟；

3、取一只大小合适的碗，里面涂一层油，把枸杞、葡萄干、玫瑰摆成图案；

4、碗中继续填入一半糯米饭，压实，然后涂一层玫瑰酱，再填入剩余的糯米饭，压实压平放入锅中继续蒸10分钟左右即可；

5、吃的时候扣在容器中，再加适量热开水，就有了带着玫瑰酱颜色的漂亮汤汁。

亚洲潮流

根据谷歌数据显示，从2012到2017年，纯素食主义者人口数量增长了四倍^[4]。

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的，英国人更将每年的11月1日定为世界纯素食日^[5]。2010年开始，纯素食主义的概念开始进入到香港，中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来，并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示，2012年至2016年，仅在东南亚，素食食品推出增长了140%，纯素食食品推出增长了440％。在中国，现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食^[6]。其中，刘德华，李连杰，王菲等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。刘涛，孙俪等明星也因为热爱小动物，保护环境的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食，比如张学友，杨丽萍等。

视频