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牛肉山药粥

牛肉山药粥是一道由牛肉、山药、西芹、生菜等做成的美食。牛肉高蛋白，补中益气，滋养脾胃，山药补而不滞，生津益肺……二者同食好处多不胜数。

中文名牛肉山药粥

主要原料牛肉，山药

是否含防腐剂否

主要营养成分蛋白质主要食用功效生津益肺，补中益气

牛肉50克，山药200克，西芹20克，生菜50克，大米100克，白芝麻少许，高汤或水适量，盐适量。

1.牛肉切小片，山药去皮切小块，西芹切小丁，生菜洗净切丝备用。

2.山药和米、高汤一同煮粥，将熟烂时加进西芹、牛肉片拌熟，起锅前加入生菜，加适量盐调味，吃时可撒少许白芝麻。

晚上切好牛肉（记得横着切，不然嚼不烂），放点生粉、蚝油和食用油搅拌，放冰箱里待用

早上起来，锅里放4碗水，烧开后放入淘好的米，搅拌一下，防止粘底

在等水开的过程中，可以把山药削皮，切小粒（可以纵向切开四份再切粒，这样快一点）

水开后放入山药粒，搅一搅，防止粘锅

姜切姜丝，葱切葱花，把葱白和姜丝放一起，葱绿放一边

当锅里的水已经变得有些粘稠，米也有点开花了，放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝

放入牛肉后搅拌一下，2分钟后关火，盖锅盖，焖5分钟。在这个过程中，粥会变得粘稠更加有口感。

5分钟后，撒上葱绿，根据口味撒上盐，搅拌搅拌就可以开吃啦！^[1]