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牛油果拌饭

原图链接来自 360 的图片

牛油果拌饭是一款菜品，制作原料主要有牛油果、白米、蟹籽等。烹饪简单，营养丰富，牛油果放至软糯时较可口。

基本信息

中文名； 牛油果拌饭

材料； 牛油果

时间； 10-30分钟

工艺； 拌

原料

主料

牛油果、白米、蟹籽

辅料

寿司醋、酱油

小贴士

1.牛油果放至软糯时较可口

营养价值

1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。 2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。

选购

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。