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燕麦杏仁棒

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杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，

也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

中文名燕麦杏仁棒

主要原料白糖

是否含防腐剂否

适宜人群老少适宜

原　料

白糖100克、水20克、黄油20克、燕麦120克、杏仁30克。

份量：20块。

模具：六寸活动方形蛋糕模。

操　作

1、白糖加入水，倒入平底锅中。

2、然后用小火开始煮。

3、煮至成块。

4、加入黄油，黄油也可以不加，加一点可以凝固的更好。

5、在煮糖浆的时候，同时要准备的有即食燕麦片，和切碎的杏仁，放预热100度的烤箱备用。

也可以不放烤箱，但放烤箱会倒入糖浆的时候，不容易太快的凝固。

6、用油刷一下模具。植物油和融化的黄油都可以。

7、糖浆煮至快化。

8、变成焦黄色。

9、倒入燕麦片和杏仁。

10、混合均匀，倒入模具中。

11、然后倒出来。

12、切片食用。

营养价值

干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，

种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。

断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。

主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。

燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，

而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。

我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；

西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、

促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，

对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。