烧烤豆腐皮查看源代码讨论查看历史
烧烤豆腐皮是由豆腐皮，椒盐粉，孜然粉等食材加工制作的一道美食。
食材用料
主料
豆腐皮150g
调料
食盐适量
调和油适量
辣椒粉适量
孜然适量
白芝麻适量
花椒粉适量
十三香适量
洋葱适量
烧烤豆腐皮的做法
- 豆腐皮两张，熏肠半根。
- 洋葱半个备用。
- 将洋葱切丝备用。
- 将豆腐皮切丝备用。
- 熏肠切条备用。
- 炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。
- 等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。
- 放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。美食杰
- 放入切好的熏肠条。
- 翻炒均匀，煎至焦黄程度。
- 撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
- 拌匀入味即可出锅食用。[1]
豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。
豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮的食用功效
豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。
预防心脑血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
促进骨骼生长
豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。[2]