烤牛奶豆沙糯米饼查看源代码讨论查看历史
| 烤牛奶豆沙糯米饼 |
每次烤食物，烤箱都得搬出来很麻烦的，那时装修厨房的时候，就没想到还要放烤箱，
所以厨房就没烤箱的位置，这样搬来搬去特没心情做烘焙和烤箱菜，这几天把烤箱搬出来，
懒的折腾进去，就把想吃的烤箱菜和想吃的烤饼子什么的，全做了，以至于老公女儿这几天每次回家，
就问今天又烤了啥好吃的，多烤些放在那饼干桶里，做零食吃。其实做烤箱类的零食，有的很简单，
比做菜简单的多，就是那揉面特麻烦，满手都是面 ，还得去洗手，弄的没心情拍照了，
烤了几种零食就没拍照。想想还是做菜简单，不用再去洗手，直接拍照上菜了。
原料：糯米粉45克，粘米粉45克，澄粉（小麦淀粉）--20克，牛奶--100克，椰浆--90克，细砂糖50克，
色拉油20克。做法：1、在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀。粘米粉----45克
烤牛奶豆沙糯米饼的做法
在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀
倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀
搅拌好的稀面糊过筛
过筛好的稀面糊静置30分钟，入蒸锅，大火蒸15-20分钟（用保鲜膜蒙上可以防止水滴进入）
蒸熟的面糊
用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑，放至冷却，就是冰皮了
冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成40克一个。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，将冰皮放在手心压扁
在冰皮上放上豆沙馅
用冰皮把豆沙包起来，把豆沙全部包裹住
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模
把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实
把月饼从月饼模里推出来，冰皮月饼就做好了，做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，味道更好[1]