炒芥菜丝查看源代码讨论查看历史
| 炒芥菜丝 |
原料：芥菜疙瘩一个。调料：盐、醋、酱油、白糖、辣椒油、蒜。
做法
芥菜疙瘩一个，用清水洗净。
看看我新买的擦板，两元钱。我喜欢这东西，家里林林种种五六个，主要是刀工不行，用这个省事儿
把芥菜疙瘩擦成细丝，撒盐腌一晚上
我腌了两种。一种是把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始。
另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可。
还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来，冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃，那就是另一种风味了。
材料
切成丝的芥菜疙瘩 泡发的黄豆 培根丝或肥瘦肉丝 油 黄酒 姜丝 生抽 干辣椒 葱丝
做法
1. 沥去水分的主要食材和调料
2. 按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒
3. 听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟
4. 完成程序后出锅装盘即可[1]