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灰菜(李汉君)查看源代码讨论查看历史

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​灰菜
圖片來自免费素材图片网

灰菜中国当代作家李汉君写的散文。

作品欣赏

灰菜

灰菜是我小时候吃过的一种野菜。那个时候闹饥荒,粮食不够吃,娘便把它采了来,当饭吃。

那个年月,野菜很多。郊外的田头路边,到处都长着马齿菜、猪毛菜、苣荬菜、苋儿菜,灰菜就更常见了。灰菜都是野生的,没人在田垄上播种,也不会在“秧歌地”或是菜园里栽种它,至于花圃和盆景中,就更不是它生长的地方了。然而,没人种,它却年年生,年年长。灰菜不光野地里有,连阶前沟沿、园角篱畔,也时常能见到它的身影。

灰菜属于藜科,一根叶柄上通常都长着十几片叶子,多是单叶互生的。叶子大体为菱形。叶面颜色不尽相同,有的,浮着一层浅浅的灰色,有的,越近叶柄,越泛出微微的紫色来。灰菜貌不惊人,样子极普通,跟别的宽叶植物相比,并没有什么特别之处,而且,它不知与时俱进,整个形体,会这样一直保持到终老,一生都不会有什么大的改变。由于灰菜的样貌不出众,挤在别的植物中间,人们不会第一眼就看见它,但要在一丛野生植物中认出它来,却也并非难事。娘把它采回来,用开水焯过,剁碎了,包成菜团子,或是掺点玉米面蒸干粮,吃起来也蛮不错,起码可以不再饥肠辘辘了。灰菜吃着并没什么特别的味道,只是淡淡的,一股寻常绿叶的滋味。娘说,灰菜要赶在嫩的时候掐叶,一老,就不中吃了,而且,要采那种叶子稍圆些、只呈绿色的才好,发紫的菜叶不能吃,尖叶的灰菜人吃了,太阳一晒,身上就会发痒。但我吃过尖叶的,却也并没有痒。

现在的研究表明,灰菜的嫩苗中,不仅含有粗纤维和多种维生素,还富含,几乎可以称得上是天然的保健品了。据说,它既能预防贫血,促进儿童的生长发育,又对中老年缺钙有一定的补充作用,真算得上老少咸宜了。但当年我们吃灰菜,却并不是当作养生的保健品去享用的,而是拿它来填饱肚子,顶替粮食活命!

如今的日子好过了,不用吃糠咽菜了,因而灰菜一类的野菜,现在莫说是吃,即便是看见它,人们也不屑一顾了。

是啊,野菜——那些闲田隙地里野生土长的东西,原本就是不登大雅之堂的。人们大多喜欢洋气而不喜欢土气;喜欢垄亩上花了本钱侍弄出来的“正经”菜蔬,不喜欢坡脚地脑上那些“鲁生”出来的枝叶和根茎。更何况,灰菜的名字也不中听,就是洗得再怎么干净,终究还是带了一个“灰”字,不招人待见也在情理之中。

但灰菜却依然故我,还是作它的灰菜。它大概知道,自己原属凡俗之物,倒也不去自贵自恋,依旧活在那些边边拉拉角角落落的地方。它只与阳光暗恋,挽手清风舞咏,吹呴呼吸,吐故纳新,既不因为充当过粮食,救济过什么人而希求感恩,更不为上不了钟鸣鼎食的餐桌而沮丧。它不以他人之意为意,一如既往,挤在那些野花野草丛中,默默地生长着。长叶时便长了叶,无人采摘也照样枝繁叶茂;开花时便开了花,虽小如苔米,人言不具“观赏价值”,但再怎么寻常,它到底也是一朵花,自有它别样的韵味。它自生自灭,自在自得,真的可谓“生也从容,绿也随意”了。[1]

作者简介

李汉君

参考资料