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| 火腿肠炒鸡蛋 |
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中文学名:火腿肠炒鸡蛋 |
火腿肠炒鸡蛋
火腿肠炒鸡蛋，是一道美味的菜肴。既好看又好吃，做法更是简单得不得了，即便你是小学生，看过一遍做法之后就可以做给家里人吃，别担心不会做菜，就算你属于懒惰人群嫌麻烦，但看了做法之后你就会破涕为笑立马就会跑去厨房做起来的。 火腿肠炒鸡蛋就是这么有魅力。
中文名 火腿肠炒鸡蛋
味 道 鸡蛋，火腿肠
分 类 家常菜
工 艺 炒
目录
1 食材
2 做法
3 菜品特色
4 营养价值
5 注意事项
主料
火腿肠150g
鸡蛋2个
黄瓜300g
配料 油适量
盐适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内。
做法
火腿肠切片
黄瓜切菱形片；
鸡蛋打散备用；
还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟；
然后倒进火腿翻炒；
待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻，加盐调味即可盛出。
营养价值
火腿色泽鲜艳，红白分明，香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。
根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况，分为不同的等级。
特级火腿每只约重2.5～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少。
一级火腿每只约重2～4.5千克，腿形完整、光滑干燥，油头较小，无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。
二级火腿每只约重2～5千克，皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗，外形美观整齐。
三级火腿每只约重2～5千克，腿粗胖，肥肉较多，刀工略粗糙，稍有伤痕。
四级火腿每只约重1.5～5千克，腿粗胖，皮厚，腿的样式差，肉不包骨，有虫蛀而不严重。
鸡蛋鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶5克。效果更好。[1]
健康小提示
火腿一定要选自己喜欢吃的那种，这样炒出来也才中意呀。当然了，火腿类制品还是少吃为佳，不过繁忙的日子买来应应急，打打牙祭还是无妨的哦！不过注意食用的量，不能一次吃太多...........最好到超市选购优质的那种！