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火腿炒豆芽

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中文学名:火腿炒豆芽

火腿炒豆芽

我喜欢春天，特别美好的感觉，更重要的是，春天菜多，也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏，该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃，

话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字，芽总让人想起生命的开始，而春天，万物复苏。

以前很少单独清炒豆芽，都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝，荤素搭配，不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺，脆嫩爽口，

记住2点，第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候，注意往锅里撒点开水，这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋，

可有效保护豆芽细胞壁，让它坚挺不会水塌塌更加爽口

火腿炒豆芽，一道菜。

中文名 火腿炒豆芽

主要食材 豆芽

辅 料 火腿、姜片

调 料 精盐、白糖、蚝油

材料

豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量

做法

1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。

2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。

3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。