泷之烧饼

泷之烧饼 图片来自玛格

泷之烧饼  ，（日文：滝の焼餅、滝のやきもち）是日本德岛县德岛市的日式糕点伴手礼。

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简介

泷之烧饼，至今已有400年历史，在2010年被列为德岛市民遗产、2017年获得咖啡和菓子大赏。

这个到德岛必吃，当然要找只有德岛独有的‘泷之烧饼，滝の焼饼’，早期还被称为是‘御用果子’，可见有多特别了吧！这个菊花纹路的德岛必吃茶点，是煎的脆香的红豆饼来著，压上菊花图案感觉就很有质感，这是具代表性的德岛茶点伴手礼

泷之烧饼为外观扁平，并印有菊花样式的麻糬，目前无法已考据最早的起源，传说是源自眉山的大泷山地区瀑布旁营业的茶馆，也因此使用“泷”（瀑布）作为名称。

在17世纪德岛藩藩主蜂须贺家政完成德岛城时曾被民众献上，也因此获得使用自眉山涌出的藩主专用水源锦龙水制作的许可，此后获得“御用果子”的名声。

现其主要在德岛市内眉山山麓寺町制造及销售，并持续使用位于寺町的锦龙水制造。