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清蒸鸡中翅 原图链接 图片来自于百度图片

清蒸鸡中翅 是一道由中翅、葱、生抽王、麻油、胡椒粉等做成的美食。 中文名 清蒸鸡中翅 主要食材 中翅 烹饪方式 蒸 辅 料 葱、生抽王、麻油、胡椒粉等

目录

1 主料 2 调料 3 厨具 4 做法 5 营养价值

主料

中翅 (200克)

调料

葱 姜 生抽王 麻油 胡椒粉 盐 料酒 花生油

厨具

蒸锅

做法

做法一

1中翅洗净用料酒丶盐、胡椒粉腌10分钟

2蒸锅烧开水，放入鸡中翅，用中火蒸15分钟拿出

3蒸鸡翅时切姜丝，葱花

4蒸好的鸡翅上撒入葱花、姜丝丶生抽王、麻油

5锅烧开油，淋在鸡翅上即可

做法二

1准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头

2将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫

3鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟

4将拌匀的鸡块倒入盘子

5锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟

6蒸熟后端出撒一点葱花装饰

清蒸鸡中翅1 原图链接 图片来自于百度图片

营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

食用功效

1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果

2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群

一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

禁忌人群

患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

清蒸鸡中翅2 原图链接 图片来自于百度图片

选购技巧

1、看外形：优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均，颜色发青，色泽黯淡无光，表皮有鸡毛残留，甚至有霉点、病斑。

2、看弹性：优质的鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。

3、闻气味：优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。

4、用手摸：用手指轻轻触摸鸡翅，优质的鸡翅表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡翅手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。

5、购买时要通过正规可靠渠道，选择有生产许可证、营业执照、检验合格证、动物检疫合格证明的商家购买。

鸡中翅的营养信息

碘(克)0 胡萝卜素(微克)0 维生素C(克)0 膳食纤维(克)0 叶酸(微克)0 维生素B12(毫克)0 维生素B6(毫克)0 锰(毫克)0 维生素E(克)0 铜(毫克)0 维生素B2(毫克)0 维生素B1(毫克)0 铁(毫克 )0 碳水化合物(克)0 锌(毫克)0 烟酸(毫克)0 钙(毫克)0 硒(微克)0 维生素A(克)0 镁(毫克)0 蛋白质(克)0 脂肪(克)0 钠(毫克)0 磷(毫克)0 胆固醇(毫克)0 钾(毫克 )0 热量(大卡)