淮山玉米花生骨头汤查看源代码讨论查看历史

淮山玉米花生骨头汤

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骨头补钙，淮山补中益气，玉米补眼睛，胡萝卜补维生素，用这几样食材一起煲汤，

营养既充分又均衡，既降燥又滋补，汤质成色乳白，汤品浓香鲜美，是一款秋季养生的好汤品。

中文名淮山玉米花生骨头汤

主要原料猪筒骨，花生，淮山主要营养成分钙

配 料甜玉米，胡萝卜

材料

猪筒骨，花生，淮山，甜玉米，胡萝卜。

做法

先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。

做法二

玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片

新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色

锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水

把焯掉血水的猪骨头移到砂锅中，放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片，最后放入一茶匙米醋

大火烧开转小火煲一小时，喝前调入盐即成。

小贴士

焯掉血水的材料移入沙煲中，应加入热水，味道才会更加鲜美，肉质也不会收缩；

煲骨头汤时加入一茶匙的米醋，能让骨头里的钙质充分发挥出来，

更易于吸收； 煲好汤后，喝前再放盐调味。