凉拌西洋芹，芹菜本身是俱有降血压．降血脂功能的菜肴，要发挥功能做法很简单，凉拌菜清脆爽口配面配饭两相宜，在炎炎夏日来一道清爽脆口的凉拌菜最对味 [1]。
西洋芹2根 盐昆布8克 橄榄油/亚麻子油适量
1.西洋芹洗净，去除外表的粗纤维，切片备用 2.煮一锅滚水，西洋芹川烫30～45秒起锅沥干 3.川烫好的西洋芹加入盐昆布，橄榄油 4.拌匀即可盛盘 [2]
